Queríamos crear algo diferente y único en la industria del café. Empezamos pensando en las comunidades cafetaleras, reconociendo su arduo trabajo y dedicación para producir café de alta calidad. A partir de ahí, nos propusimos crear un modelo de negocio sostenible y responsable que apoyara a los caficultores y sus comunidades, a la vez que ofreciera precios justos a todos los involucrados en la cadena de suministro.
¡Hola! Soy Miguel, el fundador de Andaterra.
Mi camino en el mundo del café comenzó hace más de una década, sirviendo tazas en un pequeño coffee truck en el sur de Francia. Lo que empezó como un proyecto nómada, pronto se convirtió en Café Lihue: una marca de café de especialidad que llegó a estar entre las mejores del país. En 2023, tuve el honor de obtener el 3er lugar en el Campeonato Francés de Tostado organizado por la Specialty Coffee Association.
Durante esos años, tosté café, formé equipos, viajé por el mundo participando en ferias en Tokio, Londres, París, Atenas o Taipei, y visité fincas para aprender directamente de los productores. Pero también aprendí de clientes, de catadores, de sommeliers, y de cada conversación compartida alrededor de una taza.
Después de años viviendo en Europa, decidí volver a Chile para estar cerca de mi familia. Y desde San Carlos, Ñuble, nace Andaterra. Un proyecto que une todo lo aprendido, el oficio, la sensibilidad, el respeto por el origen, con la intención de ofrecer cafés honestos, bien tostados, y llenos de historia.
Gracias por ser parte de esta aventura cafetera. Cada bolsa que tostamos lleva una parte de este recorrido… y mucha pasión.
Nuestra misión es brindar a los amantes del café una experiencia verdaderamente única y satisfactoria, tostando café fresco y lleno de sabor bajo demanda, y priorizando siempre el bienestar de los caficultores y sus comunidades.
Creemos en construir relaciones genuinas con nuestros clientes, socios y todos quienes forman parte de nuestra cadena de valor. Queremos compartir la alegría, la historia y la riqueza del café con el mundo, una taza a la vez.
Estamos comprometidos con trabajar directamente con caficultores y asegurar que reciban un pago justo por su labor. Creemos que solo así podemos construir una industria cafetera más inclusiva y equitativa, donde todos —desde el origen hasta la taza— se vean beneficiados.
Aunque hacemos nuestra parte, también colaboramos con socios comprometidos que se especializan en apoyar a caficultores y comunidades en todo el mundo. Juntos, trabajamos para garantizar que quienes hacen posible este café reciban los recursos y el acompañamiento que necesitan para prosperar.
Nos apasiona servir un café increíble y al mismo tiempo generar un impacto positivo en el planeta. Por eso, trabajamos junto a tres organizaciones que comparten nuestro compromiso con la sostenibilidad y las prácticas éticas.
Así es como estamos marcando la diferencia:
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Our love and passion for coffee are what brought my husband and me together, and it’s the reason we started Herrera Roasters. We strive to make every cup of coffee an extraordinary experience for our customers.
